汝窑瓷器作为我国宋代五大名窑之首，一直没有离开人们的视线。2017年，一件中国台湾地区企业家曹兴诚收藏的北宋汝窑天青釉洗在香港苏富比拍卖会上，以8000万港元起拍，经过多轮竞价，以2.6亿元港元落槌，加上佣金超过2.94亿港元，打破中国瓷器世界拍卖纪录。
北宋汝窑天青釉洗
汝窑如此昂贵，除了“物以稀为贵”以外，更是因为汝官窑瓷专为皇室之用，制作的艺术水准很高，可以说，每一件汝官瓷都是不可多得的艺术珍品。下面就来说说附汝窑瓷器烧制方法及鉴定方法。
今天我们烧造瓷器用的是气窑，或者电窑。任何一件东西摆在炉子里面，无论从哪一个角落出来，它的温度都是均匀的，不会出现欠火、有阴阳面、串烟子等情况。
而以前的人工烧制的不管是龙窑也好，馒头窑也好，都需要用柴，或者是煤烧造，那么这个器物摆在这个窑里的窑位是至关重要的，比如有的摆在火口，可能火烧过了，有的摆在窑的边缘可能是欠火了。
龙窑
馒头窑
汝瓷一般要经过采石→捡石→洗石→粉碎→过滤→练泥→手工拉坯（模具灌浆成型坯）→晾坯→修坯→雕刻→素烧（600—800℃）→上釉（玛瑙釉）→上釉坯（1000—1400℃）等几十道严密的工序。
这其中对温度的掌握极其重要：天青汝瓷是在重还原气氛中和高温条件下烧成的，粉青汝瓷是在中等还原气氛中和稍低温度条件下烧成的，豆绿汝瓷是在轻还原气氛中和低温度条件下烧成的。温度不同，汝瓷颜色不一，其品质和价值也就差之千万。
宋汝窑天青釉盘
北宋汝窑粉青釉刻花盏托
宋汝窑豆绿釉刻花四玹纹瓶
在汝窑烧制中，每一窑都会有一个窑宝。所谓窑宝，就是在一窑中烧造位置最好、温度最适宜，而烧成的发色最好、最精美的一件产品。
与之相对的，既然有了窑宝，就肯定有大量的次品报废品，当我们去窑址看的时候，会发现大量的碎瓷残片，那就是烧的报废件，所以今天看到的一件完整的汝窑瓷器，其实是来之不易的。
汝窑的装烧采用一匣一器，匣与匣叠放用耐火泥条密封，以防串烟。汝窑烧造工艺相当讲究，从选料、配方、成型、烧制均有严格要求。同时还出土不少素烧片，说明汝窑为二次烧成。汝窑成型主要采用手拉坯，少数使用耳把、握手、乳状足，贴花则采用模印、雕塑手法。
汝窑素烧片
汝官窑烧成的釉色既与气氛有关，又与温度有关。尽管宋代中国北方多数瓷窑以煤为燃料，但汝窑似乎是使用木柴在椭圆形的小型窑炉中烧成。汝窑瓷器的烧成温度略低，器物胎体较薄，呈香灰色，釉层略厚。烧成时，工匠们需要密切监测火候，发掘于清凉寺窑址的火照便可证明这一点。
火照
火照不光汝窑有其他窑口也有，火照的型制是在一个泥托上面，开了很多小槽，在槽的上面，摆放瓷片并取眼，跟入窑的瓷胚胎同时入窑。将火照摆在离窑口不远的地方，烧造一段时间以后，就提取一个出来观察，根据火照烧制的成熟度，知道整个窑里面的情况。
垫饼和支钉
河南省宝丰县清凉寺村窑址出土的汝窑火照插座和火照，插座呈椭圆形，座面有三排插槽，中排5个，两侧各有4个共13个。黄红色砂胎，火照分别呈不规则三角形，角形及树叶形，上部中间有一圆孔，供烧成时从窑内用火钩取出验看。
支钉
工匠们还在盛装瓷器的匣钵上涂抹一层耐火泥，从支烧工艺来看，初创阶段支钉粗壮，垫饼与支钉皆用一般耐混泥土制成，支钉与垫饼往往容易脱落。随着汝窑制作工艺的成熟，支烧垫饼采用高温优质瓷土制成，支钉小而尖，同时出现大量支烧垫圈。支烧垫圈的出现，不仅制作简易、坚固，而且还解决了高支烧器物垫饼支烧高度不足的缺陷。
垫饼
支烧垫圈
由于烧造时间短且烧成难度大，汝窑瓷器在南宋时期已有“近尤难得”的记载，独具匠心的制作工艺，终让“似玉非玉胜似玉”的汝窑瓷成为当之无愧的五大名瓷之首。
