萍乡博物馆收藏的14件青花瓷，分别为1985年9月和1992年出土于今安源经济开发区硖石和市区鹅湖公园内，整体而言这些青花瓷属于元代中晚期民窑作品。1980年11月，在江西第二电机厂扩建工程中，高安市博物馆挖掘出的19件青花瓷被认定为元代中晚期官窑作品。文章以元代民窑青花瓷和官窑青花瓷之间的差异为研究对象，对比分析萍乡博物馆元代民窑青花瓷和高安市博物馆官窑元青花瓷在烧制特征、器形和纹饰特征等方面的差异。
元青花瓷（又称元青花），即元代生产的青花瓷器。青花瓷生产于唐代，兴盛于元代，成熟的青花瓷出现在元代的景德镇。元青花瓷大改传统瓷器含蓄内敛的风格，以其大气豪迈气概和艺术原创精神，将青花绘画艺术推向了顶峰，确立了后世青花瓷的繁荣与长久不衰。
1、烧制特征方面的差异
民窑在烧制特征方面与官窑（有些文献称之为“御窑”）有着显著的差异。由于民窑青花瓷器烧制的目的与官窑有着明显的差异，其与制作精良的官窑相比，民窑青花瓷器重点还是面向生活、面向百姓。元代民窑青花瓷器就成为景德镇为普遍的瓷器品种，在制作方面以朴实为主，在色调方面以柔和为主，实用的同时又不失美感。不过其与官窑青花瓷器制作成本不计代价、制作流程精益求精、制作工匠优中选优相比，民窑明显在材质、工艺、艺术成就等方面都不如官窑，但是其在“民族化”“大众化”方面存在优势。
由此，民窑的劣势主要体现在以下几个方面：其一，整体而言，工匠和艺人技能熟练程度、工艺水平均不能与官窑艺人相提并论；其二，由于大量已开发的优质陶土资源均被官窑所占据，从而难以找到优质瓷土、釉料作为材料。正如张德仁所言“凡上乘瓷土，多被列入‘官土’，禁止民窑使用”；其三，制样规范少，挑选尺度大。与官窑（含“官搭民烧”情况）相比，民用青花瓷显然不能无止境地追求精美，要综合考虑工本以及大众化的口味。
总之，民窑青花瓷器在民间资本的支持下以生产日用瓷为主要目标，在有限的人力、物力、财力条件下，如何兼顾产量和质量，才是烧制的主要目标。从而民窑青花烧制特征呈现出少花时间、多出成品、兼顾艺术质量的形态。市场竞争环境造就了民间青花瓷画大胆挥洒，不拘形似，简练朴拙，潇洒奔放的艺术风格。同时其在表现手法上既吸收了中国民族图案的特点，又融进了中国画的技法。采用写意形式进行装饰，利用钴料浓淡晕散的多变色调，获得水墨画一样的美感。
2、器形和纹饰特征方面的差异
从整体上而言，元代瓷器造型上的特点是浑厚凝重、气魄雄伟，特别是高级的细瓷，包括至正型青花，这个特点尤为明显。这与蒙古人豪爽的性格有关，同时也与它是出口品有关。
青花在纹样上的总特点是既带有一些西亚美术的装饰形式，又有浓厚的我国传统民间图案的面貌，它布局繁密、风格华丽热烈，与当时织金锦的图案和效果极为相似。元青花的纹饰不但数量上远远超过了宋代磁州窑黑彩的图样，表现技法也十分熟练高超，画面精美生动。
2.1 民窑的器形和纹饰特征
在元代，民窑比较有代表性的器形是“至正型”。“至正型”虽然以元代至正皇帝命名，但是并不是官窑器件。至正型青花瓷器多发现于海外，加上其纹饰颇具伊斯兰文化的遗风，学者们普遍认为至正型青花瓷器应为民窑生产的外销瓷。
民窑青花瓷器体现出胎体厚重、挖足粗简、足底厚、圆器圈足内缺乏釉质保护、青花料研磨不均等特征。从绘画风格方面来说，民窑青花瓷器在元末多以繁密、写实的绘画装饰为特点，以勾、塌、涂、染的画法为主。相比官窑纹饰，民窑青花瓷常见的纹饰为三爪、四爪龙纹和制作较粗的器物。
2.2 官窑的器形和纹饰特征
在元代，官窑汇集了数不清的顶尖工匠，依据官方要求，制造出精美的瓷器。官窑烧制出的瓷器具有一流的器形、品质、风格等，这促使民窑青花瓷不断扩大新品种，提高产品质量。在元代延祐元年之后“双角五爪龙纹、麒麟、鸾凤、白兔、灵芝”等纹饰的使用被严格限制，普通官吏和百姓不能使用。此类纹饰只能出现在官窑青花瓷和“民窑官烧”两种特定的情形下。当然，官窑并不仅局限于上述纹饰，官窑器件中也存在一部分不用此类纹饰的情况。
官窑的青花瓷器形主要包括盘、碗、洗、罐、缸、抱月瓶、天球瓶、八角烛台、花浇等。在纹饰技法上，官窑的青花瓷器画面秀丽典雅、题材丰富。植物中的缠枝莲、牡丹、灵芝、月季，动物纹中的龙、凤、麒麟、海兽等都成为具有特色的题材，装饰效果更接近于中国水墨画的艺术特色。
如图所示，此器件为青花云龙缠枝牡丹纹兽耳盖罐，其洗口、溜肩、鼓腹、浅圈足，器底无釉，有数块釉斑。肩部贴塑兽首衔环双耳。盖有子口，莲苞钮。器身用进口青料从上至下绘回纹、缠枝菊纹、变体覆莲瓣纹、云龙纹、缠枝杜丹纹、钱纹和变体仰莲瓣纹。盖面亦用变体覆莲瓣纹和卷草纹装饰，盖珠上绘有螺旋状曲线。兽耳的眉、眼、须均用青花描绘，口中衔环尚完整保留。器形厚重，胎质细腻，釉色光润，青花妍丽。
3、结束语
自宋朝以来，瓷器就有了“官窑”与“民窑”之分，“官窑”严格按照宫廷要求进行生产，窑址的地点、生产技术严格保密。“民窑”则相反，制作隨心所欲，瓷器大部分是人民大众日常生活所需品，民窑瓷虽显粗糙，但情趣自然，别有一番韵味。综上所述，元代作为一个少数民族统治下的朝代，民窑青花瓷与官窑青花瓷之间的差异具有明显的时代特色。
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